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河南炒鸡餐饮教你如何去除鸡肉的腥味
作者:豫翁炒鸡:2018/3/23 18:28:06

在我们日常的生活中,很多人喜欢吃鸡肉,因为鸡肉不仅肉质鲜嫩,而且营养比较丰富,但是我们在买过鸡肉我们会发现一个问题,就是鸡肉有一种腥味,那么我们想要做美味的鸡肉,要怎么去去除腥味呢?河南炒鸡加盟告诉你要怎么去除鸡肉的腥味。

1.洗鸡时必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。


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2.不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的。

3.在炒、炸之前,用酱油、料酒腌一下。

经过这样几个环节的处理,鸡肉成菜后就没有了腥气,这样我们就可以做美味的菜啦,河南豫翁炒鸡是一家专业从事炒鸡加盟的餐饮公司,欢迎前来品尝加盟。

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